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『日本をもっと知ろう！第5弾』
日本の宝・日本酒セミナー

「日本の宝・日本酒セミナー」パンフレット

「世界から注目される日本の文化」
東京オリンピックを目前に、日本への注目はヒートアップしております。有名観光地のみならず、日本の文化、歴史、伝統芸能、食文化など、世界中の人々の興味は尽きません！

今回は、私たちの日本が誇る国酒「日本酒」をテーマに新たな講座を開催します！
ご協力いただくのは、ワインソムリエ他各種資格対策に取り組む「レコール・デュ・ヴァン」さん。長年の経験と実績から、当社用に、資格対策ではなく、「日本酒を知りたい一般のお客様向け」に講座を作っていただきました。

「SAKEと日本の食文化」
日本各地で作られる日本の宝・日本酒。日本人でありながら、知らなかったこともたくさん発見できるはず！

ぜひこの機会に、日本の宝を探求してみましょう！
皆さまのご参加、お待ちしております！！

オンライン講座・第二弾！
日本の宝・オンライン日本酒セミナー！
2020年6月リリース！！

あの瀬川先生がオンラインに登場します！！

昨年(2019年)夏に4回シリーズで実施した日本酒セミナー。
瀬川先生の涼やかなトークに魅了されたお客様続出でした！
その人気の日本酒セミナーが今度はオンラインで登場。
前回ご参加できなかった方、関東以外で参加したくてもできなかった皆さま方、ぜひオンライン上で、瀬川トークを楽しみましょう！！

詳しくは「オンライン日本酒セミナー」ページにて。

2019年夏・日本酒セミナー概要

【講座の目的】

• 日本酒をもっと知る、美味しくいただく
• どこにどんな日本酒があるか知って、旅に彩りを添える
• 酒蔵見学をさらに楽しむための予備知識を得る
• 外国人に日本酒や焼酎の特徴を説明できるようになる
• 日本酒とワインの類似点、違いなど比較に役立たせる
• 地方創生の一部として役立たせる

「日本酒をもっと知って、各地で楽しみたい！」という皆さま、ぜひご参加ください！！

【講座の内容】※レクチャー＆テイスティング

第1回　日本酒と焼酎の基本・日本酒の原料
2019年7月21日(日)　13:30～15:30

• なぜ酒ができるのか？ 発酵の基本
• 日本酒の定義と概略
• 醸造酒と蒸留酒の違い、焼酎の定義と概略
• 日本酒の原料、水と米の基本
• 飯米とは？ 酒米とは？ 米の品種
• テイスティング【日本酒・焼酎】

第2回　日本酒のつくり方と麹
2019年8月4日(日)　13:30～15:30

• 日本酒造りのアウトラインを知る
• 日本酒のカナメ「麹」、役割と製法
• 酵母菌の種類と特徴
• 純米とアルコール添加について
• 火入れ酒とは？ 生酒とは？
• 特別な日本酒
• テイスティング【日本酒】

第3回　日本酒の分類、表示、歴史、産地
2019年8月25日(日)　13:30～15:30

• 日本酒の歴史
• 特定名称酒とは？ 日本酒の表示の基本
• 村米制度
• 杜氏とは？
• 主要産地を知る
• テイスティング【日本酒】

第4回　もうひとつの国酒、焼酎を知る・料理との相性
2019年9月15日(日)　13:30～15:30

• 焼酎の歴史、造り方、表示
• 飲む温度、酒器、保存
• 日本酒と焼酎のおいしい飲み方
• 日本酒と料理の相性
• テイスティング【日本酒・焼酎】

※第4回終了後に「先生を囲む懇親会」を予定。
　(同会場にて、別途5,000円)
　あわせてご参加ください！

参加費　お一人様　5,000円（試飲代・消費税込み）
　　　　お友達割引 2名様同時にお申込みの場合
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10,000円 → 9,500円！
                     ぜんぶ割引 4回すべてご参加の方20,000円 → 19,000円！
　　　　※事前お振込が必要です
                     ※ぜんぶ割引とお友達割引の併用はできません

※お申込みは、参加費のお振込みをもって完了となります。お振込みのあるお客様から優先させていただきますので、予めご了承ください。

【キャンセル規定】
お申込み～4日前：なし※
※ただし、既にお振込み後のキャンセルの場合、銀行振込手数料550円を控除した金額のご返金となります。予めご了承ください。
(2020年3月より改訂)
3日前～当日：100%

【講師】
  FBO認定 日本酒唎酒師 他   瀬川 あずさ先生

食ブロガーネットワーク
「株式会社 食レコ」代表取締役
ワインスクール レコール ・デュ・ヴァンにて主幹講師を務める一方で、ウェブサイトを中心とした複数メディアにて、飲食店やライフスタイルに纏わる情報を発信。執筆の傍らワインイベントを主催するなど、「食」を通じた豊かな生活を提案するために活動中。
【保有資格】
日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
FBO認定 日本酒唎酒師
ジャパン・サケ・アソシエーション認定 SAKE EXPERT
JFAAC認定 フードアナリスト

/// お申込みフォーム ///

お申し込み・ご相談は当社（アイ・トラベル・スクエア）まで↓